~道の駅 足柄・金太郎のふるさと 情報~『今週の生産者さん』

みなさんこんにちは!

本日は、あしがら特産のスッポンドリンクやスープなどを出してくれている瀬戸さんにお話を伺いました👏🏻
スッポンの養殖はお父様の代から続けているそうです!

1)スッポンを育てるうえでこだわっていることは?
綺麗な水を使って養殖すること、品質を良くするためにも泥ではなく砂を敷いて育てています🐢
また、泥臭さを無くし風味を良くするためにみかんをジューサーにしたものを餌に加えて与えているのもこだわりです🍊

2)スッポンを使った加工品の特徴は?
スープは12時間煮込んで作っています🍲
肉質は鶏肉に近く、コラーゲンたっぷりで上品な味を楽しめますよ!
スープはお米に入れて温めておじやにしたり、鍋に入れると食べやすくなるのでおすすめです!

3)最後に一言!
あしがら特産のスッポンドリンクやスープを販売しているので是非手に取ってみてください😊

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イベント情報
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道の駅足柄・金太郎のふるさと
営業時間 9:00~17:00
ふるさとゴハン食堂 10:00~17:00(LO16:00)
年中無休

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